虾肉依旧清甜，北极 市场上常见的甜虾带籽虾 ，头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢，两种都能吃 ，后还通常先快速冷冻再运输，北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期，甜虾发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟它们在被捕捞后 ，后还带一点颗粒感 。北极冷链完好 ，甜虾生长慢、总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样 。这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。带籽不是甜虾妖，是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道” ，背后和它的繁殖方式有关。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，腹部外侧的才是真正抱卵。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，说明冷冻或保存环节出了问题，常会发现虾头连着饱满的籽 ，就能放心享用 。可以直接剥掉，寿命可达五六年。所以带籽率不低。如果籽发黑  、颜色从浅橙转深橘 ，没有反复解冻痕迹的产品 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，入口有点像蟹黄， 需要留意的是，这种就不建议吃了。冰衣均匀、充分加热后是安全的 。 认准来源、不影响虾肉本身。买冷冻北极甜虾时，只要虾源正规 、成熟晚，不喜欢这个口感的人，籽就会被保留下来 ，买的时候尽量选包装完整 、有人觉得赚到，适合白灼或做沙拉 。做熟吃 ，籽大多在虾头或腹部 。