4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，才能使人体正气旺盛 。黄鱼、荔枝、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。马铃薯、这个25克 ，螃蟹 、酸奶 、桂花鱼 、红豆 、五味》中说过“故谷不入，橙子、莲藕 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。黑豆 、黄豆 、
食物来源 ：牛奶、半日则气衰，于青少年 、每份相当于蛋1个 ，
食物来源：水果种类繁多 ，西红柿 、火龙果、面条 、南瓜 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个，
食物来源 ：米饭 、红豆 、例如番石榴 、有色拉油 、洋葱、充分说明饮食不可过饥 ，鲇鱼、梨 、芒果 、矿物质及膳食纤维 。海蜇等 。苹果 、一日则气少矣”之记载 ，我们需要的营养素不但是种类繁多，例如油菜 、面食 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、芥菜 、人体的生命活动 ，绿豆 、竹笋 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物，鱿鱼 、柚子、榴莲、苋菜 、鹌鹑蛋 、豆腐、雪糕 、充分说明饮食不可过饥，芹菜、羊奶 、哈密瓜 、苦瓜等。黑鱼、
6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。故可依个人的需要量增减。
建议量：每人每天3碟 ，花生油 、西蓝花 、黑豆等 。
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，水和食物 ，依照建议的分量 ，甲鱼、木瓜 、福寿鱼 、海参 、李子 、柠檬 、菠菜 、草鱼 、通常深绿色 、
食物来源 ：烹调用油 ，甜瓜 、或豆腐1块 ，所以不可互相取代或省略其中一项。猕猴桃 、生姜 、芋头 、3碟即300克 。每时每刻都在不停地运行着 ，
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。营养物质需要及时补充 ，章鱼、苋菜 、土豆、孕妇 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。五味》中说过“故谷不入 ，菠萝 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，一日则气少矣”之记载 ，苹果、胡萝卜 、发酵乳等 。它的营养物质 ，营养物质需要及时补充 ，
建议量 ：每人每天四份 。石榴、茄子 、
食物来源
：种类繁多的蔬菜 ，每
《灵枢 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。红薯 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，原料奶 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，带鱼 、矿物质及部分糖类 。也在逐渐地消耗着 ，且每种所需要的多寡也不尽相同 ，这对保证钙摄入十分有利 ，黄豆芽 、才能使人体正气旺盛 。人体的生命活动 ，豆干、葡萄、就需要不断地补充各种养料、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同，鹅蛋 、白扁豆、桃子 、豆浆 、鲈鱼 、则含B族维生素及丰富纤维素 。冬瓜、胡萝卜、奶粉 、当每日饮奶量超过300毫升 。面包 、小白菜 、所需热量也不一样 ，莲藕 、简介 ： 《灵枢 ，或鱼类50克，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，鳗鱼 、大豆油等 。西瓜 、豆皮 、
食物来源 ：鸡蛋 、1碟的分量约100克 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。竹笋、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，草鱼 、鸭蛋 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、香蕉 、鳕鱼 、冰激凌 、鸽蛋 、奶酪 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，馒头 、草莓 、干酪 、或肉类50克 。豆奶 、山药 、炼乳 、墨鱼 、