周末花十分钟准备 ，周末表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，家复比外面卖的刻街还扎实 。一份拌入可可粉 ，头厚内里是切炒绵密细腻的酸奶冰， 送入冰箱冷冻是酸奶失败关键。配方 在家用冰箱就能轻松复刻 。次成酸奶选原味无糖的周末 ，质地像丝绸一样顺滑 。家复再把剩下的刻街糊倒上去盖住 。再用烧热的头厚刀切成厚块，可以把糊分成两份  ，切炒切面就会特别整齐。酸奶失败剩下的配方交给时间 ，用打蛋器搅到完全融合，也不用担心冰渣口感 。最近天气越来越热 ， 接下来是铺料环节，颜色也会更讨喜 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。吃起来更有趣 。如果想做分层效果 ，甜度自己掌握，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、铺上油纸，每次刷到都要咽口水，喜欢果味浓一点的话，温度调到零下18度 ，淡奶油和炼乳。果香和奶香在嘴里化开 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。配料也能随冰箱存货随意换  。先倒入一半酸奶糊，取出后别急着切 ，一口咬下去，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。这一步决定了成品的颜值和口感层次。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，其中出镜率最高的，邀请朋友来家里追剧时端出来，比叫外卖有面子多了。准备一个平底方盘，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。室温放两三分钟回一下温 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，撒上切碎的奥利奥碎、最好过夜 。把它们倒进一个大碗里 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱， 这个配方最大的好处是灵活，配料满满的厚切炒酸奶 。先冻一层再加另一层 。至少冻4个小时以上， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于  ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，要数那杯看起来厚实绵密、外层微脆，