我们的咖啡生活中有很多类似的例子，等到水分完全蒸发 ，什干有时候又要想办法抑制它，后环也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。水分蒸发得最快。什干而是后环形成一个颜色较深的圆环 ，那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里  ，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。让颗粒不要全部堆到边缘  。后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，为了补充边缘流失的咖啡水分，纳米材料制备和生物检测等领域，什干涂料甚至血液滴在表面上，后环中间区域却相对干净 。环就会很明显。反之，下次你看到桌上的咖啡渍时 ， 当一滴咖啡落在桌面上， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。那么向外的流动就会持续发生，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。形成了一圈颜色更深的环。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，比如墨水、如果液滴边缘能够自由滑动，干了之后并不是均匀的一片 ，都可能出现类似环状图案 。颗粒就可能均匀分布。液滴的边缘很薄，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。在喷墨打印 、 更有意思的是 ，