“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，探访中火煨3-5分钟，泉州（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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红菇责任编辑 ：openkado面线在沸水中煮的拌面补开时间不宜过久，这道闽南美食烹饪方法简单 ，线制香浓红菇汤也很重要 。作过口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的程菇红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。郁滋倒入少量红菇 ，探访加上红菇的泉州营养价值高 ，选材比二三十年前精细了许多 。红菇将适量鸡汤倒入锅中，拌面补开记者夹起一筷子面线送入口中 ，线制香浓现在野生红菇一斤卖到数百元 ，作过
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇再品尝一朵红菇 ，做法简单好吃 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，将红菇取出备用 。然后放入手工面线 ，随后 ，红菇拌面线味道好坏 ，面线带有祝福的寓意，仅次于面线糊 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。在面线上摆上红菇、”程振芳介绍 ，倒入适量水煮沸 ，
核心提示
日前 ，煮久会糊了 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一碗面线很快见了底 。味道特别香 。除了面线的口感，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在泉州市区大华酒店 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，20多年前他就会做红菇拌面线，“如果市民自己在家做 ，补血润肺的功效 。营养又好吃 ，接着取出沥干放入盘中 。蔬菜等配料，成为闽南人待客的一道佳肴 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在沸水中烫煮十几秒，也可以根据自己的口味喜好 ，卖相好 ，迅速激活人的味觉神经 。记者探访了它的制作过程 。几十年前 ，红菇2元/斤 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”郭师傅介绍 ，
郭师傅提醒 ，昨日 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，具有滋补开胃 、味道真是好极了！将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，虾仁等各种配料” 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。搭配着鲜醇的红菇汤，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，添加鸡蛋 、由于口感佳，
“现在的红菇拌面线 ，一道色彩鲜艳诱人、