7 、胃芥加点料酒 ，末蒜变色后马上捞出，薹拌
2 、鱿鱼料酒适量 、夏季鱿鱼焯水时 ，凉拌沥干水分备用 。菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒添加盐 、胃芥
2 、末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌芥末油少许 。
变色后捞出过凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。香油调味 。香油 、4 、
5 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，切成细条 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，加入菜中。最后滴几滴芥末油。味精 、拌匀即可。
原料 ：蒜薹200克 、
3 、
5、
8 、沥干水分。
9 、
做法 ：
1 、味精 、入开水中焯烫 ，清洗干净 。口感好 。
调料 ：盐、
10 、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3 、
6 、冲凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，水要宽 ，否则会失去脆嫩的口感 。
温馨提示 ：
1 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
4 、变色即可捞出过凉，而且均匀 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。