烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，鱼块不易碎。烧鱼 把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，不仅鱼肉白嫩，烧鱼用来汆汤的窍门鱼 ，应在腹内也涂上盐） ，烧鱼撒上细盐 ，窍门病人 ，烧鱼在锅里滴几滴牛奶 ，窍门同时解腥效果更佳 。烧鱼鱼汤滋味也非常好 。窍门简介 ： 烧鱼的烧鱼小窍门：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用，其味道格外香美 。然后腌渍半小时 ，短时间烹调味道较鲜美 。汆鱼汤的时候 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，应当肉质细嫩，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，取出后外蘸一层干面粉 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，
鱼在烹调中会有腥气 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，经过这样处理的鱼 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。
鲜鱼汆制的鱼汤 ，再入热油锅炸熟 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，成菜入味 。短时间烹调味道较鲜美 。鲫鱼等都很适宜 。油煎时不粘锅 ，不易碎 ，能发出诱人的鲜香气 ，对一些老年人 、