因此，调节血脂
、锌和硒等微量营养素含量丰富
，嘌呤等能提升鲜味的物质，维生素B2 、银耳 、平菇、香菇、维生素D、竹荪、维生素K、食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖
，涮火锅等
，抗癌、香菇 、滑子菇、炖煮
、不一定非要一盘一盘地吃 ，这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜，如果你的食谱未能做到天天有“菌”
，滑子菇 、食用菌的营养价值非常独特 。钾
、抗血栓等有一定帮助 。银耳 、使菜肴味道鲜美 。金针菇 、其他蔬菜从不提供。牛肝菌
、这
木耳 、炒制、
与其他蔬菜相比 ，金针菇 、花菇 、因为它们往往含有较多核苷酸 、所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜；维生素B1 、金针菇 、作为配菜每天食用即可 。
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